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在台南許多特色美食裡面,清燉鮮甜的牛肉湯也是舉足輕重的一項代表性美食。

不同於北部常見的紅燒牛肉湯,台南的牛肉湯用的是當天現宰的溫體台灣牛肉,現切成薄片,

再經由熱高湯一沖,片片的牛肉立刻如魔術般的變成了誘人可口的粉紅色。

永康永大路一帶最近新開的「牛馥堂」台灣牛專賣店,聽說老闆本身就有畜牧場,每日經由善化新鮮直送的溫體牛,保證是新鮮肉品的來源。

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